Jambon Grande réserve Le Donaztar

Depuis des décennies, nous élevons nos porcs près de la montagne Arradoy à Saint-Jean-le-Vieux. Nos bêtes évoluent en liberté, se nourrissent de glands, de châtaignes, et sont élevées dans le respect de leur cycle naturel. Patience, respect et humilité sont au cœur de notre travail afin de vous offrir un Jambon sec haut de gamme au goût subtil et fin. Le Jambon “Le Donaztar” est ensuite salé puis longuement affiné dans notre séchoir au pied d’Iraty pendant 16 mois au minimum pour révéler toutes ses saveurs et affirmer son caractère unique. Il se distingue par sa texture souple à la couleur rosée, qui vous mettra en appétit.

Si le Jambon Grande Réserve “Le Donaztar” se déguste de mille et une manières, nous vous conseillons de le déguster poêlé afin de découvrir toutes ses saveurs.
Le Jambon Grande Réserve “Le Donaztar” entier à l’os est idéal pour une conservation longue. Pour votre confort nous dessinons le plan de coupe de votre jambon.