Coppa Bixkarra

Avec un nom qui signifie "cou" en italien, la coppa est une charcuterie traditionnelle qui tire son nom de la partie du porc utilisée pour sa fabrication. Chez nous, nous avons opté pour l'échine, une partie noble, savoureuse et goûteuse du porc. Nous la cuisinons pour lui donner toutes les saveurs du Pays Basque, un goût raffiné et des arômes délicats. Elle est ensuite séchée durant plusieurs semaines pour obtenir sa texture tendre et sa saveur inimitable. Tranchez Bixkarra en fines tranches pour un apéritif gourmand. C’est aussi un mets de choix pour accompagner vos recettes de pâtes et vos tartes gourmandes. Venez découvrir le goût raffiné et les arômes délicats de notre Bixkarra, vous allez vous régaler !