Le gâteau basque, ce merveilleux dessert qui trouve son origine dans la nuit des temps, est l'un des fleurons de la gastronomie basque. Gâteau basque à la cerise ou gâteau basque à la crême il peut déchainer les passions. A la fois doux et croustillant ,  tendre et généreux c'est toujours un vrai bonheur pour les papilles. Le gâteau basque, quelle est sont secret ? Si la recette est connu, les gâteaux basque sont variés. En effet, le gâteau basque est le résultat d'un mariage heureux entre des ingrédients simples, d'une cuisson idéale et d'un coup de main dont chacun aura son secret.

Si aujourd'hui le gateau Basque est appreciè en toute occasion,il a longtemps été confectionné pour marquer les grands repas de famille ou les repas de fêtes.De nos jours, le gateau Basque, ce dessert si merveilleux (attention aux contrefaçons) tient une place très importante dans la gastronomie Basque.

Lait 31,2% ,sucre, beurre, oeuf, farine de blé, poudre a lever ,vanille , rhum 1,8%

Valeurs energetiques moyennes pour 100 g:

 Energies : 1358,0 Kj ( 323,0 Kcal ), matières grasses : 12,0 g dont acides gras saturés : 7,1 g,

glucides : 48,0 g dont sucres : 30,0 g , proteines : 5,8 g , sel : 0,19 g .