le Filet mignon de porc seché est une charcuterie qui nous vient directement du Pays-Basque sud. Le Filet mignon de porc seché ,  confectionné par nos soins de façon artisanale, est le morceau le plus noble et le plus tendre du porc. En effet, une fois le filet mignon de porc  paré et, dégraissée celui-ci est salée dans une saumure a base d'herbes et de piment d'espelette avant d'être mise à sécher lentement de façon à developper tous les arômes, une particularité charcutière qui vaut le detour !

Le Filet mignon de porc seché se déguste en tranches fines comme du saucisson Basque ou du chorizo Basque . Servi en entrée ou en apéritif, le Filet mignon de porc seché pourra aussi venir avantageusement completer une assiette de charcuterie. un vrai régal !

Viande de porc (origine France) , sel, herbes aromatiques, poivre, Piment .

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energies : 1008,0 KJ ( 241,0 g ) , Matières grasses : 15,0 g (dont

acides gras saturés : 5,3 g ) , Glucides : 0,0 g ( dont sucres 0,0 g)

Protéines : 27,0 g , sel : 4,30 g .