Le fromage de brebis fermier du Pays basque, ou l'Ardi gasna, est par excellence le fromage de brebis basque du connaisseur. Chaque fromage aura un goût et un parfum différent, dont chacun n'aura de cesse de vous indiquer la ferme ou le cayolar ( chalet d'alpage) d'ou il sort. Pourtant tout le mérite revient à la Manech, cette brebis rustique à tête noire du Pays basque qui, pâturant en altitude, contribuera largement au goût et parfum de l'Ardi gasna. Le fromage de brebis basque que je vous propose est considéré par les connaisseurs, comme étant l'un des meilleurs au Pays basque.

L'Euskual herriko ardi gasna ou le fromage de brebis du Pays basque, sera idèalement associé à la fameuse confiture de cerise Loreztia. Que du bonheur.

Lait de brebis, presure, sel.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energies 1782,0 KJ (428 Kcal) Matières Grasses ; 36,4 g dont acides gras saturés : 24,8 g

Glucides : 2,1 g dont sucres : 1,0 g , Proteines : 22,0 g , sel : 2,10 g .