Le Axoa de veau au piment d'espelette , le axoa de veau est considéré comme un plat de fête au Pays basque. Cuisiné notament avec de l'épaule de veau et du piment d'Espelette, il mijote lontemps pour libérer tous ses âromes. Accompagné de pommes de terre vapeur, de pates ou de riz blanc, servi chaud il surprendra par son goût unique. A déguster sans modération. Le Axoa de veau au piment d'Espelette.

Le axoa de veau au piment d'espelette, ce plat qui se mange  entre amis s'accompagne merveilleusement bien d'un vin rouge d'Irouléguy. Si vous ne connaissez pas encore  le Axoa de veau au piment d'espelette, cet incontournable de la cuisine Basque, n'hésitez pas vous ne serez pas déçu

Epaule de veau de race blonde d'aquitaine (origine France) , poivrons, sel , poivre, ail, piment d'espelette.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energies 578 KJ (138 Kcal) , Matieres Grasses 4,9 g dont acides gras saturés 2,2 g ,

Glucides 3,6 g dont sucres 1,5 g , Proteines 19,0 g , Sel 1,50 g .