La piperade Basquaise au jambon de Bayonne est un plat complet, la piperade apportant les légumes et le jambon de Bayonne les protèines. Plat typique du Pays basque, la piperade Basquaise est réalisé à partir de tomates fraiches auxquelles on rajoute de l'oignon, du poivron, du piment d'Espelette et un peu de sel et de poivre. Le jambon de Bayonne  quant à lui, est tout d'abord coupé en lardons pour cuire tout doucement dans la piperade. Bon appetit !

La piperade Basquaise fait parti intégrante de la cuisine traditionnelle du Pays Basque. La tomate qui a longtent mûri au soleil et que l'on trouve dans tous les potagers chez nous, est cuisinée très régulièrement par les maîtresses de maison, chacune y apportant sa touche personnelle. Une astuce consiste à casser un oeuf dans la piperade Basquaise encore frémissante et de bien mélanger. Que du bonheur !

Jambon de Bayonne (7%)(origine France ) ,  conservateur E252 (salpetre) ,  tomate, oignon, poivron,     sel , poivre , ail, piment, sucre

 Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energies 210,0 KJ (49,0 Kcal) , Matières Grasses 1,6 g dont Acides gras Satures 0,5 g ,

Glucides 7,5 g dont sucres 5,2 g , Proteines 3,0 g , Sel 1,20 g .