Saucisses Piperade

Ce plat complet typique du Pays Basque allie de bons légumes frais à la saucisse de porc pour vous régaler et vous transporter en terres basques en un coup de fourchette. Nous préparons la piperade à partir de tomates fraîches délicieusement sucrées auxquelles nous ajoutons de l’oignon, du poivron, du piment d’Espelette, du sel et du poivre. La saucisse de porc est confite dans la graisse avant d'être ajoutée à la piperade pour apporter encore plus de saveurs et de générosité au plat. Servie bien chaude, la saucisse piperade peut être agrémentée d’un œuf cassé à la dernière minute. Laissez parler votre imagination avec cette recette de saucisse piperade, souvent revisitée et agrémentée en fonction des envies. Ce plat simple, du quotidien, est un incontournable de la cuisine traditionnelle du Pays Basque, à retrouver sur toutes les tables.