Le confit de porc , incontournable de la cuisine traditionnelle Basque , était la façon typique

de conservation dans les maisons . En effet , aprés l'avoir salée légèrement , le filet de porc

désossé était cuit dans sa graisse puis stocké à la cave bien au frais dans un pot en grés que

l'on recouvrait de la graisse de cuisson. Le confit de porc pouvez alors se conserver

plusieurs mois !

Le confit de porc se consomme tranché puis réchauffé à la poelle ou à la plancha .

Le confit de porc étant déjà cuit ,il peut se déguster aussi bien froid que chaud ,

servit avec une salade ou n'importe qu'elle légume .

Le confit de porc constitue un met de choix car le goût du porc est alors

sublimée !

Viande porc (origine France) , sel , poivre , ail .

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energies 800 KJ (190 Kcal) , Matières Grasses 68 g dont Acides Gras Saturés 2,7 g

Glucides 0 g dont sucres 0 g , Proteines 29 g , Sel 1.50 g .