Le boudin basque doux ou piquant est un boudin de viande réalisé à partir de viande ralisé à partir de la tête de porc. Traditionnellement poussé dans un boyau de porc, la charcuterie basquaise vous propose aussi le boudin basque à tartiner en boîte. Assaisonné avec du sel, du poivre, du piment d'espelette et de l'oignon frais, le boudin basque prend sa couleur noir si caractèristique grâce à l'ajout de sang de porc. Trés apprécié au Pays basque, le boudin basque vous étonnera par son goût si savoureux.

Le boudin basque qui se déguste chaud ou froid, est toujours un régal. Chaud passé au four, ou poellé en tranche d'un centimètre d'épaisseur, le boudin basque trouvera toute sa dimension servi avec une piperade basquaise. Froid, tartiné sur une tranche de pain de campagne ou sur canapé surmonté d'un petit concombre, il fera aussi fureur.

Viande et sang de porc (origine France) , sel,poivre, oignon, piment d'espelette.

Valeurs  Nutritionnelles  Moyennes  Pour 100g :

Energies : 1080,0 KJ (261,0Kcal) , Matieres Grasses : 21,6 g (dont acides

gras saturés : 11.5 g , Glucides : 1,8 g (dont sucres 1,3 g)

Proteines : 14,8 g , sel : 1,89 g