Le patxaran est la boisson la plus représentative des digestifs au Pays basque. Les prunelles sauvages des montagnes du Pays basque macèrent entières dans de l'alcool d'anis à 25 °vol apportant ainsi tout un panel arômatique. Le Patxaran est à consommer avec modération.

Au pays basque, les repas de famille se terminent toujours avec le Patxaran. Les prunelles qui auront baignées dans l'alcool pendant plusieurs mois, ont la réputation d'aider à la digestion. Servi très frais le Patxaran séduira vos invités.

Alcool, sucre, prunelle, anis.