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Haricots Blancs cuisinés au jambon de Bayonne
Haricots Blancs cuisinés au jambon de Bayonne

Haricots Blancs cuisinés au jambon de Bayonne

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Les haricots blancs cuisinés au jambon de bayonne dans la graisse de canard avec des oignons et de la tomate suivant la recette de ma grand mére est un vrai régal. Après avoir laissé tremper les haricots secs toute la nuit, on fait mijoter longtemps le tout jusqu'à que les haricots soient bien moelleux à souhait, saler et poivrer , c'est prêt..

Traditionnellement servis lors des zikiros des fêtes de village notament l'été, les haricots blancs cuisinés accompagnent de façon immuable le fameux mouton grillé du Pays basque. Si vous passez quelques jours de vacances chez nous, n'hésitez pas à vous joindre à ces grandes tablées pour passer des moments conviviaux avec les gens du Pays et déguster l'excellent mouton haricots blancs cuisinés. Tout cela dans une ambiance de fête inoubliable.

Haricots secs trempés, graisse de canard (origine France ) , lardons de porc (origine France) , tomate, sel, poivre.